Kahve Bitkisi Çiçeği ve Çekirdeği
12 Temmuz 2024

Kahve Bitkisi Çiçeği ve Çekirdeği

Kahve bitkisi, kökboyasıgiller familyasına ait bir bitkidir. Bu bitkinin işlenmesiyle elde edilen kahve çekirdekleri ve kahveler, günümüzde ülkemiz de dahil birçok ülkede ciddi bir şekilde tüketilmektedir. Genel olarak kahve bitkisinin tüketilebilir hale getirilmiş haline "coffea" adı verilmektedir.

Kahve Bitkisinin Özellikleri

Kahve bitkisi, tam olarak bir ağaç olduğu için ilk dikildiğinde birkaç yıl meyve vermeyebilir. Her iklimde yetişmeyen bir bitkidir. Bu nedenle ülkemizin çok büyük bir kısmında kahve üretimi yapılamamaktadır. Ülkemizde genellikle bu bitkinin yetiştirilmesi sonrasında işlenmesi yapılmaktadır. Kahve bitkisi, dikildikten sonra yaklaşık 3 yıl sonra az da olsa meyve vermektedir. Bu ağacın verdiği meyveler bazı işlemlerden geçirilmeden kullanılır hale getirilmemektedir.

Kahve Bitkisinin Yetiştirilmesi

Kahve bitkisinin verim sağlaması için iklim şartları, toprak ve bitkinin ekildiği yer önemlidir. Kahve bitkisi işlendikten sonra çeşitli şekillerde tüketilebilmektedir. İnsanlar genellikle bu bitkiyi sütle ya da süt tozlarıyla karıştırarak kullanmaktadır. Bu şekilde kahvenin acı tadı biraz da olsa bastırılmış olur. Günümüzde bazı insanlar bu bitkiyi sade olarak tüketirler. Ancak kahve sade olarak tüketildiğinde belli bir miktarın üzerinde içilemez. Çünkü lezzet olarak son derece acı olan kahve, bu şekilde içildiğinde içerisindeki kafein nedeniyle aşırısı insanlarda kalp ritminin değişmesine neden olabilir. Bu nedenle kahve bitkisini günlük olarak belli bir miktarın üzerinde tüketmemek önemlidir.

Kahve Bitkisinin Kökeni

Kahve bitkisinin ilk olarak dünya üzerinde keşfedildiği yer, Habeşistan'dır. Habeşistan'ın Kaffa yöresine ait olan kahve bitkisi, birçok ülke tarafından benimsenmiş ve birçok ülkede "bize özgü bir içecek" olarak algılanmıştır. Araplar kahveye ilk olarak "qahwah" adını vermiştir. Bu ülkede ilk olarak kahveyle aynı anlama gelen bu isim, zevk veren içki ve şarap gibi maddelere verilmiştir. Fakat günümüze kadar diğer ülkelere de yayılmış ve büyük zararlarının olmaması nedeniyle birçok kişi tarafından alışkanlık haline getirilmiş bir içecek olmuştur. Kahve bitkisi içerisinde yüksek miktarda kafein bulunduğu için, bu kahveyi sık sık içen insanlar alışkanlık haline getirerek her gün içmek isteyebilirler. Kahve bitkisi, günümüzdeki adını 14. yüzyılda kazanmıştır. Avrupa'da cafe, caffe, koffie, coffee, kaffee şeklinde bilinmektedir. Ülkemizde ise kahve olarak bilinmektedir. Fakat gün geçtikçe, farklı isimlerle ülkemizde de anılmaya başlanmıştır. Özellikle özel markaların çok kullanılması nedeniyle insanlar kahve demek yerine bu markaların isimlerini söylemeye başlamışlardır.

Kahve bitkisinin belli mevsimlerde çiçek açtığını biliriz. Bu çiçekler beyaz bir renkte ve aynı zamanda oldukça hoş kokuludur. Çiçekler sonrasında ortaya çıkan kahve meyveleri ilk bakışta kirazı andırabilir. Bu meyve zamanla büyür ve biraz daha yumuşak bir hal alır. Meyve içerisindeki iki çekirdek, işlendiğinde günümüzdeki kahve halini alırlar. Bu bitki, yaklaşık olarak 40 yıl kadar bir süre meyve veren bir bitkidir. Ancak bu süreyi 40 yıla kadar uzatabilmek için çok önemli bakımlar gerekir. Özellikle zamanı geldiğinde zirai ilaçlar kullanarak meydana gelen hastalıkları ortadan kaldırmak gerekmektedir. Bu ağaç, doğal bir halde bırakıldığında 10 metreye kadar uzanır. Eğer kahve bitkisine müdahale edilirse ve sık sık budama yapılırsa boyu 15 metreye kadar uzatılabilir. Bu bitki, genellikle ortalama sıcaklığın 18-24°C olduğu yerlerde yetişmektedir. Bu nedenle ülkemizde de bazı bölgelerde kahve bitkisi yetiştirilebilmektedir.

Kahve Çekirdeklerinin Kullanımı

Kahve bitkisi içerisindeki çekirdeklerin aslında kahve bu çekirdeklere verilmiş bir isimdir. Çekirdekler kimi zaman toz haline getirilerek kullanılsa bile bazı insanlar, çekirdeklerin üçe ya da dörde bölünmüş şekilde kullanırlar. Aslında bu kullanımlar kişinin kahveyi yapış şekline göre değişiklikler göstermektedir.

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar

soru

Raide

12 Temmuz 2024 Cuma

Kahve bitkisinin ilk dikildiğinde birkaç yıl meyve vermediğini biliyorum ama tam olarak kaç yıl sürer bu süreç? Ayrıca, kahve bitkisinin iklim şartlarının ne kadar önemli olduğunu duymuştum, acaba Türkiye'de en uygun bölgeler nereleridir? Bir de, kahvenin sade olarak tüketildiğinde kalp ritmini değiştirebileceği bilgisi gerçekten doğru mu, ne kadar tüketmek güvenlidir?

Cevap yaz
1. Cevap
cevap

Admin

Raide, kahve bitkisi ilk dikildiğinde genellikle 3-4 yıl arasında meyve vermeye başlar. Bu süre, bitkinin sağlığı ve yetiştiği çevre koşullarına bağlı olarak değişebilir. İklim şartları kahve bitkisi için gerçekten çok önemlidir. Kahve bitkisi tropikal ve subtropikal iklimlerde, özellikle ılıman sıcaklık ve yüksek nem oranlarına sahip bölgelerde en iyi şekilde yetişir. Türkiye'de bu tür koşullara en uygun bölgeler Akdeniz ve Ege kıyıları olabilir, ancak yine de tropikal iklimle tam anlamıyla örtüşmediği için verim düşük olabilir.

Kahvenin sade olarak tüketildiğinde kalp ritmini değiştirebileceği bilgisi doğru olabilir. Kafein, merkezi sinir sistemini uyararak kalp atış hızını artırabilir. Ancak bu etki kişiden kişiye değişir. Genel olarak, günde 3-4 fincan kahve tüketimi çoğu insan için güvenli kabul edilir. Ancak, kalp rahatsızlığı veya diğer sağlık sorunları olan kişilerin kafein tüketimlerini sınırlamaları ve doktorlarına danışmaları önemlidir.

Soru Sor / Yorum Yap

şifre

Çok Okunanlar

Kahve Nasıl Yapılır?

Kahve Nasıl Yapılır?

Kahve Çeşitleri Nelerdir?

Kahve Çeşitleri Nelerdir?

Popüler İçerikler

Haber Bülteni

Popüler İçerik

Kahvenin Faydaları Nelerdir?

Kahvenin Faydaları Nelerdir?

Kahve Kreması Tarifi ve Malzemeleri

Kahve Kreması Tarifi ve Malzemeleri

Menengiç Kahvesi Tarifi ve Malzemeleri

Menengiç Kahvesi Tarifi ve Malzemeleri

Sade Kahve Kaç Kalori?

Sade Kahve Kaç Kalori?

Menengiç Kahvesi Nasıl Yapılır?

Menengiç Kahvesi Nasıl Yapılır?

Güncel

Sütlü Türk Kahvesi Tarifi ve Malzemeleri

Sütlü Türk Kahvesi Tarifi ve Malzemeleri

Güncel

Kahve Çekirdeği Kurabiye Tarifi ve Malzemeleri

Kahve Çekirdeği Kurabiye Tarifi ve Malzemeleri

Karamel Kahve Saç Rengi ve Modelleri

Karamel Kahve Saç Rengi ve Modelleri

Türk Kahvesi Zayıflatır mı?

Türk Kahvesi Zayıflatır mı?

Türk Kahvesi Kaç Kalori?

Türk Kahvesi Kaç Kalori?

Yeşil Kahvenin Zararları Nelerdir?

Yeşil Kahvenin Zararları Nelerdir?

Granül Kahve Kullanımı ve Faydaları Nelerdir?

Granül Kahve Kullanımı ve Faydaları Nelerdir?

Kahve Diyeti Listesi

Kahve Diyeti Listesi

Kahve Kurabiye Tarifi ve Malzemeleri

Kahve Kurabiye Tarifi ve Malzemeleri

Kahvenin Cilde Faydaları ve Kullanımı

Kahvenin Cilde Faydaları ve Kullanımı

Kahve Lekesi Nasıl Çıkar?

Kahve Lekesi Nasıl Çıkar?

Kahve Bitkisi Çiçeği ve Çekirdeği

Kahve Bitkisi Çiçeği ve Çekirdeği

Köpüklü Kahve Tarifi ve Malzemeleri

Köpüklü Kahve Tarifi ve Malzemeleri

Yeşil Kahve Kullanımı ve Faydaları Nelerdir?

Yeşil Kahve Kullanımı ve Faydaları Nelerdir?

Orta Kahve Tarifi ve Malzemeleri

Orta Kahve Tarifi ve Malzemeleri

Kahve Pişirme Nasıl Yapılır?

Kahve Pişirme Nasıl Yapılır?

Kahve Kaç Kalori?

Kahve Kaç Kalori?

Kahve Limon Kullanımı ve Faydaları Nelerdir?

Kahve Limon Kullanımı ve Faydaları Nelerdir?

Kahve Zayıflatır mı?

Kahve Zayıflatır mı?

Zeytinyağı ve Türk Kahvesi Maskesi Malzemeleri

Zeytinyağı ve Türk Kahvesi Maskesi Malzemeleri

Köpüklü Türk Kahvesi Tarifi ve Malzemeleri

Köpüklü Türk Kahvesi Tarifi ve Malzemeleri

Sütlü Kahve Tarifi ve Malzemeleri

Sütlü Kahve Tarifi ve Malzemeleri

Kahve Öğütme Nasıl Yapılır?

Kahve Öğütme Nasıl Yapılır?

Hamilelikte Türk Kahvesinin Faydaları Nelerdir?

Hamilelikte Türk Kahvesinin Faydaları Nelerdir?

Kuru Kahve Kullanımı ve Faydaları Nelerdir?

Kuru Kahve Kullanımı ve Faydaları Nelerdir?

Türk Kahvesi Nasıl Yapılır?

Türk Kahvesi Nasıl Yapılır?

Sade Kahve Tarifi ve Malzemeleri

Sade Kahve Tarifi ve Malzemeleri

Kahvenin Tarihi Kahvenin Tarihçesi

Kahvenin Tarihi Kahvenin Tarihçesi

Bol Köpüklü Türk Kahvesi Nasıl Yapılır?

Bol Köpüklü Türk Kahvesi Nasıl Yapılır?