Kahve Ağacı Türleri ve Özellikleri
22 Temmuz 2024

Kahve Ağacı Türleri ve Özellikleri

Kahve Ağacı

Kahve ağacı, Kökboyasıgiller familyasından gelen ve kahve cinsinde yer alan bir ağaç türüdür. Bu ağacın meyve çekirdeklerinin kavrulup öğütülmesiyle elde edilen toz, su ya da sütle karıştırılarak kahve adı verilen bir içeceğe dönüştürülür. Türk kahvesi de dahil olmak üzere birçok kahve türü, bu ağaçtan elde edilen çekirdeklerle hazırlanır.

Kahve Ağacının Kökeni

Kahve ağaçlarının ilk görüldüğü yer, Habeşistan'ın (günümüzde Etiyopya) Kafa bölgesidir. Arapçada Kaffa yöresinin adı "qahwah" olarak geçer. Ancak, Araplar bu kelimeyi başlangıçta şarap anlamında kullanmışlardır. Kahve, bugünkü anlamını 14. yüzyılda kazanmış ve bu kelime Türkçeye "kahve" olarak geçmiştir.

Kahve Ağacının Özellikleri

Kahve ağacının çiçekleri beyaz ve hoş kokuludur. Kirazı andıran kırmızımsı meyvelerin içinde iki çekirdek bulunur. Dikildikten üç yıl sonra meyve vermeye başlayan kahve ağacı, 30-40 yıl boyunca meyve verme potansiyeline sahiptir. Doğal haliyle bırakıldığında boyu 10 metreye kadar uzayabilir, ancak meyvelerin rahat toplanabilmesi için genellikle 4-5 metre civarında budanarak çalı formuna getirilir.

Kahve Ağacının Yaprakları

Kahve ağacının yaprakları defne yaprağına benzer, derimsi ve kenarları dalgalıdır. Yapraklar kışın dökülmez, koyu parlak ve sivri uçludur. Kahve ağacı, bol yağış alan, ortalama sıcaklığın 18-24 derece olduğu ve don olaylarının görülmediği Ekvator'a yakın güney bölgelerinde yetişir. Soğuk havalara dayanamaz ve ölür. Sıcaklık değişimleri ağaca zarar verir ve kurumasına neden olur. Nemli bir ortamı seven kahve ağacı, düzenli yağış alan tropik bölgelerde yetiştirilir. Doğada birçok türü olmasına rağmen, ticari olarak üretilen ve yaygın olarak bilinen iki çeşidi vardır: Coffea Arabica ve Coffea Robusta.

Kahve Ağacının Çiçeklenme ve Meyve Dönemi

Kahve ağaçları yılda iki kez beyaz ve güzel kokulu çiçekler açar. Güçlü ve keskin kokusu olan bu çiçekler, bazen portakal ağacının çiçeğine benzer kokular yayar. Her bir dalında ortalama 20.000-30.000 civarında çiçek açar. Kahve çiçekleri açılmasından kısa bir süre sonra, yaklaşık 1-2 saat içinde solmaya başlar ve meyve olmaya hazırlanır. Kahve meyvesi, şekli, rengi ve büyüklüğünden ötürü "kahve kirazı" olarak da adlandırılır. Kahve meyvesinin içinde bir tohum tanesi bulunur. Tohumun yüzeyinde, içi sert besi dokusuyla dolu olan keskin ve derin bir çizgi yer alır. Besi dokusunun dış tabakası ince bir zar ile kaplıdır ve zarın dışında daha sert bir kabuk bulunur. Eğer kahve çekirdeği ekim amacıyla kullanılacaksa, kabuğu asla çıkarılmaz. Kahve meyvelerinin olgunlaşma dönemi yaklaşık 14 gün sürdüğü için sık sık kontrol edilmeli, aksi takdirde çürümeye başlarlar.

Kahvenin Kültürel Önemi

Türk toplumunun sevdiği ve dünyaya tanıttığı kahve içeceğinin ağacı olan kahve ağacı, belki de en çok bizim ülkemiz için değerlidir. Türkiye'de kahvenin yeri ve önemi her zaman farklı kalacaktır. Çünkü bize özgü içecekler arasında birinci sırada gelir. Atalarımızın da dediği gibi, "Bir fincan kahvenin kırk yıl hatırı vardır." Tatlı kahveleriniz olsun. Afiyet olsun.

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar

İlk soruyu siz sormak istermisiniz?

Soru Sor / Yorum Yap

şifre

Çok Okunanlar

Kahvenin Zararları Nelerdir?

Kahvenin Zararları Nelerdir?

Türk Kahvesi Zayıflatır mı?

Türk Kahvesi Zayıflatır mı?

Haber Bülteni

Popüler İçerik

Filtre Kahve Kullanımı ve Faydaları Nelerdir?

Filtre Kahve Kullanımı ve Faydaları Nelerdir?

Kahve Çekirdeği Kurabiye Tarifi ve Malzemeleri

Kahve Çekirdeği Kurabiye Tarifi ve Malzemeleri

Kahve Kaç Kalori?

Kahve Kaç Kalori?

Menengiç Kahvesi Nasıl Yapılır?

Menengiç Kahvesi Nasıl Yapılır?

Kahve Çeşitleri Nelerdir?

Kahve Çeşitleri Nelerdir?

Altın Kahve Saç Rengi Tonları

Altın Kahve Saç Rengi Tonları

Dibek Kahvesi Tarifi ve Malzemeleri

Dibek Kahvesi Tarifi ve Malzemeleri

Türk Kahvesi Çeşitleri Nelerdir?

Türk Kahvesi Çeşitleri Nelerdir?

Sütlü Türk Kahvesi Tarifi ve Malzemeleri

Sütlü Türk Kahvesi Tarifi ve Malzemeleri

Yeşil Kahvenin Zararları Nelerdir?

Yeşil Kahvenin Zararları Nelerdir?

Kahve Lekesi Nasıl Çıkar?

Kahve Lekesi Nasıl Çıkar?