Kahvenin Tarihi Kahvenin Tarihçesi
23 Temmuz 2024

Kahvenin Tarihi Kahvenin Tarihçesi

Kahvenin Tarihi

Kahve, günümüzde her ülkede severek tüketilen içeceklerden biridir. Kahvenin anavatanı, günümüzde bile doğal, yabani, aşılanmamış kahve ağaçlarının bulunduğu Etiyopya, yani eski adıyla Habeşistan olarak kabul edilir. Bu ülkede kahvenin keşfiyle ilgili olarak, keçi çobanlığı yapan Kaldi ile ilgili bir efsane bulunmaktadır. Kahve konusunda uzmanlaşmış kişiler, kahvenin dünyaya yayılışının 575-850 yılları arasında Etiyopya'dan başladığını düşünmektedir.

Kaldi Efsanesi

Kaldi efsanesine göre, 575-580 yılları arasında Kaldi, keçilerin bir ağaç meyvesi yediğini görmüştür. Ardından keçilerin daha neşeli ve hareketli olduğunu fark etmiştir. Hemen ağaçların meyvelerini toplayarak, yanında olan Sufi dervişlere götürmüştür. Sufi dervişler bunu onaylamayıp, topladığı çekirdekleri ateşe atmışlardır. Ateşte kavrulan çekirdekler etrafa bilinen kahve aromasını yaymıştır. Bu aroma, Kaldi ve Sufi dervişlere çekirdeklerden içecek hazırlama fikrini vermiştir. Bu şekilde kahve dediğimiz içecek ortaya çıkmıştır. Derviş, bunun gece boyu kendisini uyanık ve zinde tuttuğunu görmüştür. Diğer dervişler de bunu beğenince, kahve Arabistan ve Yemen'de yayılmaya başlamıştır. Bundan sonra İstanbul ve Avrupa, ardından tüm dünya kahveyi sevdikleri bir içecek yerine koymuştur.

Kahvenin Yayılışı

Kahveyi Araplar ilk kez yetiştirmekle kalmayıp, dünyada kahve ticaretini de başlatmıştır. 15. yüzyılda Arabistan'da Yemen'de, 16. yüzyılda ise Mısır, İran, Suriye ve Türkiye'de kahve yetiştirilmeye başlanmıştır. Kahve, evlerde ve kahvehane denilen ortamlarda hızla yaygınlaşmıştır.

Kahvenin Türkiye'deki Tarihi

Yavuz Sultan Selim'in Mısır'ı fethetmesinin ardından kahvenin adı duyulmaya başlamış, hacılar tarafından Türkiye'ye getirilmeye başlanmıştır. Kahvenin yaygın şekilde içilmesi ve kahve içilen yerlerin açılmaya başlaması Kanuni Sultan Süleyman döneminde gerçekleşmiştir. 1553 yılında ilk kahvehane Tahtakale'de açılmıştır. Bundan sonra yazlık, kışlık bahçeleri olan havuzlu kahvehaneler İstanbul'da yaygınlaşmaya başlamıştır. Buralarda ilim ve edebiyat ağırlıklı konuşmalar yapıldığı için, bu yerlere Mekteb-i İrfan adı verilmiştir.

Kahve ilk olarak 14. yüzyılda Türkiye'de, daha sonra Avrupa'da yayılmaya başlamıştır. Osmanlılar ilk kahve ihracatını İtalya'ya, ardından Fransa ve Avrupa'daki diğer ülkelere yapmıştır. Kahve, Türkiye'nin tarihinde önemli bir yere sahiptir. Türkiye, kahvenin yayılışında oldukça etkili olmuştur. Bazı dönemlerde kahvenin içilmesi de yasaklanmıştır. Bunun en önemli sebebi, halkın toplanarak devlet ve yönetimle ilgili yaptığı konuşmaların yaygınlaşmasıdır. Bir dönem Anadolu'da bulunan kahvehaneler, işsizlerin yurdu olarak tanımlanmıştır. Köylerdeki kahvehaneler tembelhane olarak görülmüş ve kapatılmıştır.

Kahvenin Diğer Kullanımları

Kahve bir dönem barometre olarak bile kullanılmıştır. Hava basıncı kahvede oluşan habbeciklerle ölçülmeye çalışılmıştır. Osmanlılar zamanında Türkiye'ye giren kahve, günümüzde yaşamımızda oldukça önemli bir yere gelmiştir.

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar

İlk soruyu siz sormak istermisiniz?

Soru Sor / Yorum Yap

şifre

Çok Okunanlar

Kahve Tarifi ve Malzemeleri

Kahve Tarifi ve Malzemeleri

Popüler İçerikler

Haber Bülteni

Popüler İçerik

Karamel Kahve Saç Rengi ve Modelleri

Karamel Kahve Saç Rengi ve Modelleri

Türk Kahvesi Tarifi ve Malzemeleri

Türk Kahvesi Tarifi ve Malzemeleri

Dibek Kahvesi Nasıl Yapılır? Tarifi ve Malzemeleri

Dibek Kahvesi Nasıl Yapılır? Tarifi ve Malzemeleri

Orta Kahve Tarifi ve Malzemeleri

Orta Kahve Tarifi ve Malzemeleri

Yeşil Kahve Zayıflatır mı?

Yeşil Kahve Zayıflatır mı?

Güncel

Yeşil Kahvenin Zararları Nelerdir?

Yeşil Kahvenin Zararları Nelerdir?

Güncel

Dibek Kahvesi Tarifi ve Malzemeleri

Dibek Kahvesi Tarifi ve Malzemeleri

Güncel

Köpüklü Kahve Tarifi ve Malzemeleri

Köpüklü Kahve Tarifi ve Malzemeleri

Altın Kahve Saç Rengi Tonları

Altın Kahve Saç Rengi Tonları

Kahvenin Zararları Nelerdir?

Kahvenin Zararları Nelerdir?

Kahve Köpüğü Özellikleri ve Faydaları Nelerdir?

Kahve Köpüğü Özellikleri ve Faydaları Nelerdir?

Menengiç Kahvesi Nasıl Yapılır?

Menengiç Kahvesi Nasıl Yapılır?

Kahve Kreması Tarifi ve Malzemeleri

Kahve Kreması Tarifi ve Malzemeleri

Sade Kahve Tarifi ve Malzemeleri

Sade Kahve Tarifi ve Malzemeleri

Kahve Öğütme Nasıl Yapılır?

Kahve Öğütme Nasıl Yapılır?

Filtre Kahve Kullanımı ve Faydaları Nelerdir?

Filtre Kahve Kullanımı ve Faydaları Nelerdir?

Granül Kahve Kullanımı ve Faydaları Nelerdir?

Granül Kahve Kullanımı ve Faydaları Nelerdir?

Kahve Diyeti Listesi

Kahve Diyeti Listesi

Türk Kahvesi Kaç Kalori?

Türk Kahvesi Kaç Kalori?

Kahve Çeşitleri Nelerdir?

Kahve Çeşitleri Nelerdir?