Granül Kahve Kullanımı ve Faydaları Nelerdir?
15 Mayıs 2024

Granül Kahve Kullanımı ve Faydaları Nelerdir?

Granül kahve, Instant kahve olarak da bilinen bu kahve sıcak suya konduğunda çözünen kahve çeşididir. Suyunu kaybetmiş bu kahve türünün yapımı sırasında herhangi bir kimyasal işleme uğramaz. Granül kahveyi bulan kişi 1901 yılında Satori Kato adında bir kimyacı'dır. Kısacası granül kahve suyunu kaybetmiş kahve demektir. Kahvenin çekirdeğinin su kaybederek oluştuğu granül kahve, iki şekilde su kaybına uğrar. Bunlardan birisi sprey ile kurutmak diğeri ise dondurarak kurutmaktır.

Dondurma yönteminde kahve bekletilerek işleme başlanır. Doğal yoldan bekleme esnasında suyunu kaybeden kahve sonrasında eksi kırk derecede dondurulur. Kahvelerin içerisinde kalan sular bir süre sonra bu düşük ısıda kristalleşir. En son olarak da bir çeşit buharlaşma yöntemi ile su buharlaşarak ortamından uzaklaştırılır. Geriye sadece granül kahve dediğimiz kahve kalır.

Spreyleme yolu ile kurutma işlemi ise kahvelerin içerisindeki su yine buharlaşır ve kuruyan konsantre kahve yüksek bir yerde aşağı doğru spreylenir. Tabana gelen kısımda bulunan kahve içerisinde su ısı ile oluşan buharlaşma ile ortamdan kaybolur.

İki yöntem arsında fark ise spreyleme yönteminde kullanılan yüksek ısı olayı kahvenin içeriğindeki aroma özelliğini bozabilir. Bunun dışında hiçbir farkı yoktur. Bunun dışında yine kullanılan ve üretilen hazır kahve ile ilgili birkaç önemli konu daha vardır. Geçerliliği kanıtlanmış bir araştırma olmasa da içeriğinde cafestol denilen ve kolesterolü yükselttiği düşünülen bir madde yer almamaktadır. Bu kahve dünyası için iyi bir durumdur. Kötü olanı ise diğer taraftan kahvelerin pişirilme ve kızartılma esnasında içeriğinde kendiliğinden oluşan akrilamid adı verilen kanserojen bir madde yüksek oranda görülmüştür.

Granül kahvenin bu kadar yaygın bir yapıya sahip olması neden olur?
  • Çok kolay işlem görmesi,
  • Suda çabuk çözünmesi,
  • Toz ya da granüller halinde olması,
  • Ticari açıdan işlenmesinin kolay olması,
  • Raf ömrünün paketlemelerden ötürü uzun olması,
  • Düşük kalitede çekirdeklerin kullanılabilir olması gibi hem tüketici hem de üretici tarafından tercih edilmesine sebeptir.
Granül kahve, her ne kadar piyasada yaygın bir ağa sahip olsa da paketleri açıldıktan sonra kısa sürede bozulması ve kalitesi düşük çekirdeklerin kullanılması yüzünden asla bir Türk kahvesi kadar lezzetli ve mineralli değildir. Hava ile temasları olduğunda çabuk bozulabilen granül kahvelerin olumlu kullanışlı yanları kadar olumsuz yanları da vardır. Granül kahve, içeriğinde ne kadar kahve ana madde olsa da diğer kahveler gibi tatminlik duygusunu içen kişilere pek fazla veremez. Önerimiz gerçek kahve içme olanağınız var ise her zaman için granül kahve son seçeneğiniz olsun. Taze çekilmiş ve öğütülmüş kahvelerin hem içimi hem de lezzeti daha çok yerindedir.

Granül kahvenin, gerçek kahve tadını ve özelliklerini taşımıyor olmasından ötürü, kahveyi yansıtmadığı düşünülürse, gerçek kahvenin lezzetini merak etmek içten bile değil, aslında gerçek kahvelerinde birçok yapılış şekli vardır. Alternatif yöntemler bularak gerçek kahve lezzetlerini yaşayabileceğinizi unutmayın. Afiyetli kahveleriniz olsun.

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar

İlk soruyu siz sormak istermisiniz?

Soru Sor / Yorum Yap

şifre

Çok Okunanlar

Türk Kahvesi Kaç Kalori?

Türk Kahvesi Kaç Kalori?

Haber Bülteni

Popüler İçerik

Türk Kahvesi Nasıl Yapılır?

Türk Kahvesi Nasıl Yapılır?

Kahve Zayıflatır mı?

Kahve Zayıflatır mı?

Türk Kahvesinin Zararları Nelerdir?

Türk Kahvesinin Zararları Nelerdir?

Kahve Nasıl Yapılır?

Kahve Nasıl Yapılır?

Menengiç Kahvesi Tarifi ve Malzemeleri

Menengiç Kahvesi Tarifi ve Malzemeleri

Güncel

Kahve Diyeti Listesi

Kahve Diyeti Listesi

Güncel

Kahve Lekesi Nasıl Çıkar?

Kahve Lekesi Nasıl Çıkar?

Güncel

Yeşil Kahvenin Zararları Nelerdir?

Yeşil Kahvenin Zararları Nelerdir?

Orta Kahve Tarifi ve Malzemeleri

Orta Kahve Tarifi ve Malzemeleri

Kahve Ağacı Türleri ve Özellikleri

Kahve Ağacı Türleri ve Özellikleri

Kahve Pişirme Nasıl Yapılır?

Kahve Pişirme Nasıl Yapılır?

Sade Kahve Tarifi ve Malzemeleri

Sade Kahve Tarifi ve Malzemeleri

Sütlü Türk Kahvesi Tarifi ve Malzemeleri

Sütlü Türk Kahvesi Tarifi ve Malzemeleri

Kahve Lekesi Nasıl Çıkar?

Kahve Lekesi Nasıl Çıkar?

Küllü Kahve Tarifi ve Malzemeleri

Küllü Kahve Tarifi ve Malzemeleri

Türk Kahvesi Zayıflatır mı?

Türk Kahvesi Zayıflatır mı?

Türk Kahvesi Çeşitleri Nelerdir?

Türk Kahvesi Çeşitleri Nelerdir?

Dibek Kahvesi Tarifi ve Malzemeleri

Dibek Kahvesi Tarifi ve Malzemeleri

Kahve Öğütme Nasıl Yapılır?

Kahve Öğütme Nasıl Yapılır?

Granül Kahve Kullanımı ve Faydaları Nelerdir?

Granül Kahve Kullanımı ve Faydaları Nelerdir?

Sade Kahve Kaç Kalori?

Sade Kahve Kaç Kalori?

Dibek Kahvesi Nasıl Yapılır? Tarifi ve Malzemeleri

Dibek Kahvesi Nasıl Yapılır? Tarifi ve Malzemeleri

Bol Köpüklü Türk Kahvesi Nasıl Yapılır?

Bol Köpüklü Türk Kahvesi Nasıl Yapılır?

Kahvenin Zararları Nelerdir?

Kahvenin Zararları Nelerdir?

Kahve Bitkisi Çiçeği ve Çekirdeği

Kahve Bitkisi Çiçeği ve Çekirdeği

Kahve Kaç Kalori?

Kahve Kaç Kalori?