Kahve Kreması

Şimdi gelişen insan dünyasında teknoloji sayesinde birçok bilmek istediğimiz bilgiye kolaylıkla ulaşabiliyoruz. Her ne kadar dünya gıda üretimde çok önemli önlemler alsa da Türkiye'de aynı durumun geçerliliği söz konusu değildir. Belki ülke olarak AB'nin gıda üretim prosedürünü kullanıp kabul etmiş olsak da Türkiye'de bunun kontrol mekanizmayı Avrupa'ya nazaran eksilerdedir. O yüzdende birçok krema üreticisi ve satıcısı içeriğinde melamin oranını farklı miktarlarda kullanabilmektedir ya da tamamen kimyasallar ile maliyetini düşürebilmektedir. Tabi bu bizim halk olarak genel yargımızdır. Gıda sektöründe yaşanan olumsuz örneklerin bizde oluşturduğu ön yargısıdır.

Kahve kremasındaki, melamin maddesi kanserojen bir madde oluşundan bu kremaların kullanımı tehlikelidir. Hazır kahvelerde kullanılan bu kahve kremalarını kullanmadan sade olarak tüketmekte fayda vardır.

Kahve kremasının, bir diğer halk arasındaki adı beyazlatıcıdır. Bu terimin gelme sebebi ise hem renginin kırık beyaz olması hem de kahveye eklendiğinde kahvenin rengini yine kırık beyaz yapmasındandır.

Türk kahvesi için en yaygın krema taze süttendir. Kahveyi yaparken su yerine süt konularak kremalı görünümü verilen Türk kahvesi hazır kahvelere nazaran doğal olan sütle yapıldığından sağlıklıdır.

Günümüzde süt tozu diye tabir ettiğimiz hiçbir hazır kahve kremasında aslında süt yoktur. Onun yerine gıda mühendisleri odasının onayladığı bitkisel ve yağlı ürünler kullanılır. Bir de bunların raf ömrünü uzatmak için içerilerine eklenen kimyasallar var, bunlarda kanserojen etkisi nedeniyle kahve kremasını sağlıksız göstermektedir.

Kahve kreması ile birçok kahve çeşidi türemiştir. Bunların en bilinenleri

• Hazır kahveler,
• Glüten kahvesi,
• Mocha,
• Espresso'dan üretilen birçok kahvede de kullanılır.

Kahve Kreması Yorumları
		Kırmızı sayı	Yorumu Gönder >>